یک عضو عضلانی متحرک مخروطی شکل است که در تکلم بلع ، جویدن و چشیدن نقش دارد. سطح فوقانی زبان در تمام جهات محدب است و توسط یک شیار V شکل به نام شیار انتهایی که به سمت جلو باز می باشد به دو بخش دهانی و حلقی تقسیم می گردد.