|
غدد بزاقی سه گروه عمده از غدد بزاقی ترشحات خود را جهت تشکیل کل بزاق شرکت می دهند. غدد مخاطی فرعی که در مخاط دهان یافت می شود نیز به عنوان بخش کوچکی مشارکت دارند. غدد بزاقی اصلی عبارتند از غده بناگوشی ، زیرفکی و زیر زبانی.
بزاق کارهای مختلفی انجام می دهد بزاق که مخلوطی از ترشحات سه جفت غده ی ذکر شده است شامل غده های کوچک ترشح کنندۀ موسین نیز می باشد ترشح غده های بنا گوش رقیق تر و بیش تر از غده های دیگر است و در آن یک آمیلاز ضعیف به نام پتیالین وجود دارد که گوارش کربوهیذرات های غذا را آغاز و نشاسته را به مالتوز تبدیل می کند. ماده ی دیگری به نام موسین در بزاق یافت می شود که پس از جذب آب محلولی چسبناک به نام موکوز به وجود می آورد. موکوز باعث به هم چسباندن ذرات جویده شده و لغزنده و مناسب شدن آنها برای انجام عمل بلع می شود. لیزوزیم موجود در بزاق دیوارۀ سلولی باکتری زا را از بین می برد و باعث ضد عفونی کردن حفره دهان می شود. ترشح دائمی بزاق در محیط درون دهان را پیوسته مرطوب نگاه می دارد. به احساس چشایی کمک می کند . حرکت زبان ها و لب ها را در هنگام سخن گفتن تسهیل می کند. ترشح بزاق در هنگام خواب بسیار کاهش می یابد.
|
